Toată lume știe despre proprietățile benefice ale conopidei. În plus, această leguma dietetică este destul de bugetară. Conopida poate fi folosită pentru a face multe feluri de mâncare.
Poate fi fiartă sau prăjită; bună este și conopida coaptă. Iar dacă te întrebi “cum să fac supă cremă de conopidă”, ei bine, îți venim în ajutor cu 5 rețete ușoare de această mâncare delicată, condimentată, pentru gurmanzi adevărați.
Îți vom spune cum să gătești primul fel de mâncare conform rețetei tradiționale, precum și opțiuni bazate pe aceasta.
Supă cremă de conopidă cu smântână
Această rețetă de supă cremă de conopidă cu smântână și cu usturoi este perfectă pentru copii. Mâncarea este preparată foarte simplu, din cele mai accesibile ingrediente.
Ingrediente:
- Conopidă – 700 grame;
- Cartofi – 200 grame;
- Smântână – 200 grame;
- Ceapă – 100 grame;
- Unt – 1 lingură;
- Usturoi – 1 cățel;
- Sare și piper – după gust.
Mod de gătire:
Prăjiți ceapa într-o cratiță, adăugați cartofii și conopida, turnați apă clocotită și gătiți supa până când legumele sunt moi.
Apoi, transferați compoziția fără lichid într-un blender, adăugați usturoiul și transformați totul într-un piure.
Puneți piureul în cratiță, adăugați smântâna și încălziți supa la temperatura dorită.
Supă cremă de conopidă și brocoli
Supele cremă sunt o alternativă excelentă la cele obișnuite. Ele se pregătesc rapid și fără prea mult efort, dar sunt și foarte gustoase.
Această rețetă de supă piure de brocoli și conopidă este ușor de urmat, iar compoziția nu este doar fragedă, ci și sănătoasă.
Ca toate supele piure cu legume, este bine absorbită de organism și va deveni un prânz ușor de fiecare zi pentru adulți și copii.
Ingrediente:
- Brocoli – 200 grame;
- Conopidă – 200 grame;
- Cartofi – 160 grame;
- Ceapă – 100 grame;
- Usturoi – 1-2 căței medii;
- Bulion (de pui sau de legume) – 0,5 l;
- Lapte – 60 ml;
- Ulei de măsline – 30 ml;
- Unt – 30 grame;
- Cașcaval – 40 grame.
Mod de gătire:
- Pentru a pregăti supa cremoasă de brocoli și conopidă, tăiați ceapa, cartofii și usturoiul în cuburi mici. Turnați uleiul de măsline într-o cratiță cu fund greu, adăugați untul și topiți-l la foc mediu. Puneți legumele tocate în cratiță. Gătiți, amestecând din cand în când, până când ceapa devine moale.
- Tăiați cele două tipuri de varză: conopida și brocoli. Varza poate fi folosită nu numai proaspătă, ci și congelată. Adăugați în oală varza tocată și bulionul. Dacă nu aveți bulion, puteți folosi apă clocotită. Gătiți până când varza și cartofii sunt fierți. Scoateți cratița de pe foc. Turnați laptele (nu totul dintr-o dată; reglați densitatea supei cu el) și adăugați brânza rasă.
- Cu ajutorul unui blender, transformați totul într-o masă omogenă. Serviți cu crutoane.
Supă cremă de conopidă (de post)
Dacă vrei să faci cea mai perfectă supă fără carne și fără cartofi, atunci această rețetă este pentru tine!
Supa cremă de conopidă de post este delicioasă, aromată și poate fi considerată universală, deoarece poate fi savurată nu numai de cei care aderă la „postul mare”, ci și de sportivi, de cei care țin dietă sau suferă de diabet, dar și de oamenii care își urmăresc silueta și sănătatea!
Ingrediente:
- Ulei vegetal – 1 lingură + după gust pentru dressing;
- Făină de grâu cernută – 2 lingurițe;
- Conopidă – 500-700 grame;
- Ceapă – 1-2 bucăți;
- Apă distilată pură – 1 litru;
- Sare – după gust;
- Piper negru – după gust;
- Praf de boia;
- Ienibahar măcinat.
Mod de gătire:
- Pentru început, scoateți frunzele de pe conopidă, tăiați tulpina, o dezasamblați în buchețele, le puneți într-o strecurătoare și spălați varza împreună cu ceapa curățată. Apoi, uscați legumele cu prosoape de hârtie de bucătărie, tăiați ceapa în cuburi cu un diametru aproximativ de până la 1 cm, iar fiecare buchețel – în 2-3 părți, astfel încât bucățile să nu depășească un diametru de 3-3,5 cm.
- Într-o cratiță, la foc mare, turnați 1 lingură de ulei vegetal și adăugați în el 2 linguri de făină de grâu cernută. Amestecați cu o spatula din lemn, prăjiți făina în ulei timp de 2 minute sau până când capătă o nuanță aurie deschisă.
- Apoi, turnați cantitatea potrivită de apă distilată pură în cratiță – de la 1 la 1,5 litri (depinde de cât de groasă vreți să fie supa). După ce aduceți lichidul la fiert, adăugați ceapa tocată. Imediat după ceapă, introduceți conopida, aduceți din nou apa la fiert, reduceți temperatura aragazului la un nivel mediu, acoperiți cratița cu un capac, astfel încât să rămână un mic spațiu, și gătiți legumele până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
- Cu 2-3 minute înainte ca legumele să fie complet fierte, adăugați puțină boia de ardei pentru culoare și aromă, precum și sare și piper negru după gust. Mai fierbeți supa câteva minute, opriți aragazul și omogenizați compoziția cu un blender de mână.
- Gustați supa și, dacă este necesar, mai adăugați sare, precum și condimente. Acoperiți apoi cratița cu un capac și lăsați vasul fierbinte să se infuzeze timp de 7-10 minute. La fiecare porție de supă turnată în farfurie, stropiți cu ulei vegetal în proporție de jumătate de linguriță și presărați cu ienibahar tocat.
Supă cremă de conopidă și praz
Această supă cremoasă de conopidă, praz și cartofi este o combinație de două supe franțuzești – Crème Du Barry și Potage Julienne D’Arblay.
Ingredientele sale principale sunt conopida, prazul, cartofi, morcovi, frișca, untul și pătrunjelul. Un fel de mâncare delicioasă și caldă, mai ales potrivită pentru iarnă și toamnă.
Ingrediente:
- 1 conopidă mică;
- Bulion de pui – 4 căni;
- 1 praz (curățat, fără partea verde);
- 1 cartof (curățat, tăiat cubulețe);
- Frișcă 30% – 1/2 cană;
- 1/2 morcovi (tocați);
- Gălbenuș de ou – 1 bucată;
- Unt – 2 linguri;
- Ulei de măsline – 1 lingură;
- Pătrunjel (proaspăt);
- Cimbru;
- Sare;
- Piper.
Mod de gătire:
- Pregătiți buchetul aromat. Luați un strat de praz, înfășurați în el pătrunjel și cimbru. Legați cu sfoară de bucătărie. Tocați prazul rămas.
- Puneți deoparte câteva din buchețelele de conopidă. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare. Puneți conopida rămasă și gătiți aproximativ 30 de secunde. Scurgeți apa. Adăugați cubulețe de cartofi, praz tocat, buchetul aromat și bulionul de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, puneți capacul și fierbeți 15-20 de minute până când legumele sunt moi.
- Într-un castron mic, bateți gălbenușul de ou și 1/3 cană frișcă groasă cu o furculiță.
- În timp ce se gătesc legumele, pregătiți garnitura (cu ce veți presăra supa). Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie de mărime medie. Puneți buchețelele de conopidă rămase, sărați și prăjiți până se rumenesc și varza este moale. Adăugați 1 lingură de unt, gătiți încă aproximativ 10 secunde, apoi transferați pe un prosop de hârtie.
- Când legumele sunt moi, pasați-le într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Adăugați sare si piper, 1 lingură de unt și restul de frișcă. Amestecați bine.
- Adăugați compoziția de gălbenuș în supă, înainte de servire. (Nu supraîncălziți supa după adăugarea acestui amestec, deoarece se poate coagula). Serviți cu garnitura de conopidă și pătrunjel proaspăt tocat.
Supa cremă de conopidă, dovlecel și țelină
Încă o rețetă delicioasă și sănătoasă, inspirată de pe bucătăraș.ro.
Ingrediente:
- 1 ceapă mare;
- 1 dovlecel;
- 4 cartofi;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 1 păstârnac;
- 1 felie țelină;
- ½ conopidă;
- 3 căței de usturoi;
- Sare;
- Piper;
- 100 g smântână;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Pătrunjel verde.
Mod de gătire:
Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o în 2 linguri de ulei de măsline. Dovlecelul, usturoiul, țelina, pătrunjelul și păstârnacul tăiați-le felii, iar cartofii – cubulețe.
Puneți legumele într-o oală și turnați apă cât să le acopere.
Adăugați o linguriță de sare și lăsați să fiarbă la foc potrivit. După 10-15 minute, puneți și buchețelele de conopidă. Când legumele sunt fierte, se mixează bine.
Se adaugă smântâna, sare și piper după gust și se presară cu pătrunjel deasupra.
Lasă un răspuns